โรงคั่วกาแฟมดแดงไฟ
ชื่อโรงคั่วกาแฟมดแดงไฟ มาจากชื่อของเจ้าของคือ คุณ วรวิทย์ ทักษอุดม (พี่มด) ผู้ที่อยู่ในครอบครัวที่คลุกคลีอยู่ในวงการกาแฟ มากว่า 37 ปี แต่พี่มดมาเริ่มรับคั่วกาแฟเป็นธุรกิจเมื่อตอนปี 2007 เพื่อมุ่งเน้นให้ความรู้เกษตรกรกาแฟไทยผลิตกาแฟออกมาให้ได้คุณภาพที่ดีด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งคือคั่วกาแฟด้วยหลากหลายโปรไฟล์ เพื่อให้ยังคงความเด่นชัดของพื้นที่ปลูกนั้น ๆ อยู่ให้ได้มากที่สุด โดยพัฒนาการคั่วอยู่เสมอ
โดยที่ก่อนนี้พี่มดเล่าว่า สมัยพี่มดยังเด็กอยู่ ราว ปี 1985 (2528) เริ่มมีการส่งเสริมให้ปลูกกาแฟแทนฝิ่น แต่ด้วยคนในครอบครัวที่มีศักดิ์เป็นลุงกับอา เป็นผู้ที่ทำธุรกิจกับชาวเขาจึงเป็นสื่อกลาง ช่วยประสานงานระหว่าง UN กับ ชาวเขา พัฒนากาแฟอราบิก้าไทย นับตั้งแต่นั้นมา ที่บ้านแห่งนี้จึงเปรียบเสมือนเป็นยุคแรกๆ ของการพัฒนากาแฟอราบิก้าไทย
“จึงไม่แปลกที่ผลผลิตจากหลาย ๆ ที่หลาย ๆ ดอย ล้วนจะผ่านการชิมจากพี่มดมาแล้วทั้งนั้น”
จนถึงปัจจุบันพี่มดยังคงให้ความรู้ทุก ๆ คนที่สนใจเกี่ยวกับการ Process กาแฟ ที่แวะเวียนเข้ามาหา และยังช่วยเหลือเกษตรกร หรือผู้คนที่อยู่ในสายกาแฟอย่างเต็มที่และยังมีเกษตรกรอีกหลาย ๆ ท่านที่แวะเวียนเข้ามาพบปะ พูดคุยเหมือนเราเป็นครอบครัวเดียวกันไปแล้ว
“ด้วยการที่เราเป็นโรงคั่วกาแฟเป็นหลัก คุณลูกค้าท่านไหนได้ผ่านมาเชียงใหม่ เชิญแวะมาพบปะพูดคุยกันได้ครับ”
มาที่โรงคั่วเรา ชิมกาแฟฟรี ไม่มีนม ไม่ขายเป็นแก้ว ขายแต่เมล็ด มาได้ตามตำแหน่งตามหมุดได้เลยครับ
หรือจะติดต่อแอดมินหนึ่ง สอบถามก่อนก็ได้ที่ ปุ่มนี้ได้เลยครับ
“ด้วยการที่เราเป็นโรงคั่วกาแฟเป็นหลัก
คุณลูกค้าท่านไหนได้ผ่านมาเชียงใหม่
เชิญแวะมาพบปะพูดคุยกันได้ครับ”
“ด้วยการที่เราเป็นโรงคั่วกาแฟเป็นหลัก
คุณลูกค้าท่านไหนได้ผ่านมาเชียงใหม่ เชิญแวะมาพบปะพูดคุยกันได้ครับ”
มาที่โรงคั่วเรา ชิมกาแฟฟรี ไม่มีนม ไม่ขายเป็นแก้ว ขายแต่เมล็ด มาได้ตามตำแหน่งตามหมุดได้เลยครับ หรือจะติดต่อแอดมินหนึ่ง สอบถามก่อนก็ได้ที่ ปุ่มนี้ได้เลยครับ
โรงคั่วกาแฟ
181/1 ถ.วังสิงห์คำ ต.ช้างม่อย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300
Training Room : Moddangfire
199/155 หมู่ 2 (ในหมู่บ้านสวนนทรี) ซอย. 3ศรีตรัง ตำบลหนองจ๊อม อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50210